КУТТЕР GEA CUTMASTER V 200 (S)
Описание продукта
Куттеры GEA CutMaster изготовлены с учётом новейших разработок в области мясопереработки. Оснащены самыми современными технологиями управления, высокопроизводительные, гибкие в использовании и надёжные. Применяются для измельчения, смешивания и эмульгирования, обработки сырья для всех типов колбас. Куттеры GEA CutMaster эргономичны, удобны в чистке и техническом обслуживании.
Куттер GEA CutMaster V поставляется в следующей комплектации:
- Машина оснащена прочным корпусом, в усиленном исполнении для максимального снижения шума, прикрепленным на толстостенной раме с облицовкой из нержавеющей стали; машина полностью изолирована (попадание воды исключено); воздух для охлаждения двигателя выводится из помещения через вентиляционный канал; машина оснащена специальными ножками, поглощающими вибрацию.
- Прочная чаша из нержавеющей стали
система подшипников редуктора чаши состоит из конических роликоподшипников и шарикоподшипников, отбортованная кромка чаши предотвращает потерю сырья, и запатентованное лабиринтное уплотнение во внутренней опоре чаши удерживает чашу в положении, не позволяющим попадания сырья в подчашечное пространство (согласно санитарным нормам ЕС).
- Вакуумная крышка
вакуумная крышка из нержавеющей стали, с непористым цельным силиконовым уплотнением края чаши, гидравлическим приводом, и большим отверстием для загрузки специй на передней части крышки.
- Вакуумная система
для вакуумирования камеры куттерования, вакуумная система встроена в корпус машины и состоит из водо-кольцевого вакуумного насоса с 3-фазным двигателем переменного тока, номинальная производительность прибл. 160 м3/ч, электромагнитный клапан для вентиляции зоны куттерования, индикатор уровня вакуума. Как опция возможна установка масляного вакуумного насоса с внешним расположением.
- Прочная крышка ножевой головки из нержавеющей стали (смонтирована отдельно от звукоизоляционной крышки)
с гидравлическим приводом, с встроенным датчиком контроля за температурой, выполнена из нержавеющей стали, дополнительная перегородка позволяет отрегулировать зону куттерования (узкий для производства эмульсий, больший для грубого измельчения). Крышка закрывается идеально плотно, без всяких зазоров.
- Загрузочное устройство
установлено по левую сторону куттера, из нержавеющей стали, для стандартных 200-литровых тележек, как опция для 300-литровых тележек (согласно немецкому стандарту DIN). Приводится в действие посредством гидравлического цилиндра. Уменьшение времени загрузки за счет автоматического включения режима ожидании загрузки тележки при закрытой вакуумной крышке.
- Многоступенчатый разгрузочный диск
запатентованная система, расположенная справа, включает в себя ступенчатый диск и специальный скребок, гидравлический привод, 3-х-фазный двигатель, бережная выгрузка всех видов фаршей, полная выгрузка за один оборот чаши.
- Разгрузочный жёлоб
для выгрузки готовой эмульсии в 200-литровые тележки или 300-литровые тележки (опция), соответствующие стандарту DIN.
- Привод ножевого вала
Шунтовый двигатель постоянного тока с отдельной вентиляцией, намотка с водонепроницаемой изоляцией, скорость вентиляции в зависимости от температуры двигателя, с датчиком износа угольных щеток, стационарный подогрев, двигатель установлен на базовой плите с 2 направляющими, посредством которых можно осуществлять натяжку приводных ремней, клиноременный привод, позволяющий передавать вращающее движение во всех диапазонах скоростей.
- бесступенчатая регулировка скорости двигателя
- уменьшение пускового тока
- уменьшение нагрузки электросети
- высокий момент вращения на всех скоростях вращения
- высокая тяга
- Высокопрочный вал ножевой головки из нержавеющей стали
передний шарикоподшипник и задний роликовый подшипник вместе с запатентованной системой уплотнений вала с кольцом уплотнения вращательного соединения. Система переднего подшипника вместе с уплотнениями базируется в съемной корзине, имеющей систему отверстий и проточек для поступления смазки.
- Электромагнитный тормоз привода ножевого вала
Электромагнитный тормоз привода ножевого вала с 4-Q тиристорного преобразователя (мгновенный останов).
- Система автоматической смазки подшипников ножевого вала
позволяет своевременно автоматически производить дозированную смазку подшипников
- Привод чаши: трехфазный двигатель, плавная регулировка, 3кВт
Защита двигателя - электромагнитный аварийный выключатель
Система защиты: IP 54
- Ножевая головка Top Cut 2/6
удобная система, с увеличенной площадью изоляции ножей, отличными характеристиками по безопасности, удобная в эксплуатации, легко монтируется и демонтируется. Безопасная регулировка ножей благодаря стопорным болтам. Расстояние между верхней частью ножей и чашей точно регулируется при помощи эксцентриковых болтов и системы регулировки ножей по осям.
Монтаж и демонтаж ножей на план-шайбу за считанные секунды. Удобство и безопасность в работе: снятие каждого ножа по отдельности.
Количество, как и осевое и радиальное размещение ножей определяются в соответствии с конечным продуктом.
Состоит из: план-шайб с фиксирующими болтами и элементами для затяжки ножей и дистанционных колец.
- Система регулировки
простая и точная регулировка ножа и расстояния между ножом и чашей.
- 6 ножей для ножевой головки TopCut 264-1 (универсальные)
- Приспособление для съёма и затяжки гайки ножевой головки Quick lock nut
- Многократное сохранение времени на ослабление и затяжку ножевого комплекта
- Простое исполнение, не требующее специального обучения
- Надежное крепление с визуальным индикатором давления
- Безопасные работы с гораздо меньшим риском травмы
- Нет необходимости в тяжелых инструментах
- Не требует обслуживания, высокая гигиена, легкость чистки, полностью закрытаяконструкция
- Система контроля и управления “CutControl”
с сенсорной панелью управления.
- Панель управления
панель управления размещена в середине между загружателем и выгружателем для максимального удобства оператора. Она оснащена всеми необходимыми функциями для управления и регулировки куттера, а также защитной крышкой.
Цифровая индикация оборотов ножевого вала, оборотов чаши и температуры эмульсии. Вывод информации о состоянии и работе машины в виде письменной команды.
- Электрошкаф
встроен в корпус машины. Электрическое оборудование машины рассчитано на 3 х 380 В, +/-5% между фазами – согласно правилам VDE , частота 50 Гц.
- Основной и аварийный выключатель, включая аварийный останов машины.
Электрическая блокировка
привода при открывании крышки ножевой головки или звукоизоляционной крышки (в соответствии с нормами безопасности UVV), а также взаимная электроблокировка звукоизоляционной крышки, загружателя, выгружателя и крышки ножевой головки относительно друг друга. Принудительное автоматическое уменьшение оборотов ножевого вала до 1.500 об/мин согласно правилам безопасности при открывании звукоизоляционной крышки.
- Инструкция по эксплуатации на русском и английском языках
Технические |