Информация: Куттеры GEA CutMaster изготовлены с учётом новейших разработок в области мясопереработки. Оснащены самыми современными технологиями управления, высокопроизводительные

Преимущества

• Оптимальная производительность и минимальные потери веса продукта.
• Гибкая печь благодаря двум независимым зонам тепловой обработки.
• Сокращение времени приготовления ваших продуктов.
• Три в одном: Тепловая обработка горячим воздухом - обработка паром - обычное обжаривание.
• Машина пригодна для использования с широким ассортиментом продуктов.
• Высокая производственная эффективность и меньше простой оборудования.
• Простота чистки.

Основные технические характеристики

• GEA FlowCook представляет собой двухзонную линейную конвекционную печь, производящую высококачественные продукты.
• Машина разделена на две отдельные зоны с независимыми условиями тепловой обработки в каждой зоне. Такая двухзонная концепция обеспечивает оптимальную гибкость приготовления для вашего продукта.
• Сложная система циркуляции воздуха обеспечивает оптимальную передачу тепловой энергии всему продукту. Принцип основывается на комбинации горизонтального и вертикального воздушного обдува, обеспечивающего наибольшую гибкость при обжаривании.
• Машина стандартно оборудована единой системой контроля точки росы для оптимизации выхода и характеристик продукта.
• Температура тепловой обработки может устанавливаться до 240°C, а скорость циркуляции воздуха может быть отрегулирована для сокращения времени приготовления и оптимальных возможностей обжаривания.
• Комбинация гибких температур тепловой обработки и скоростей циркуляции воздуха, вместе с регулируемыми направляющими пластинами и контролем точки росы, обеспечивают превосходную гибкость производства для широкого ассортимента продукции.
• Автоматический контроль процесса тепловой обработки осуществляется с помощью системы контроля фирмы GEA, с сенсорной панелью. Контроль за рецептами осуществляется путем сохранения в памяти  параметров обработки.
• На 10% выше производительность и больше рабочего времени благодаря:
  • • Удалению осадка из ванны обжаривателя
    • Эффективной системе мойки конвейера
• Для использования при высоких температурах или при липких продуктах лента может быть погружена в лецитиновую ванну для предотвращения прилипания продуктов
• Полуавтоматическая система CIP сокращает процедуру мойки и время простоя оборудования.  CIP включает в себя резервуар с водой, циркуляционный насос и размещенные в необходимых местах форсунки. Цикл CIP является полностью программируемым и может регулироваться в соответствии с потребностями по мойке.
• Водяная завеса вдоль машины предотвращает утечку горячего воздуха и пара в окружающую среду.
• Крышка печи может быть поднята при помощи подъемника для обеспечения доступа к внутренним участкам печи для мойки и техобслуживания.
• В зоне соприкосновения с продуктом машина обработана смазочными материалами, пригодными для применения в пищевой промышленности.
• Для изготовления электрических нагревательных элементов  использован коррозионностойкий материал.